Rau củ nhúng bột chiên giòn

Rau củ chín vàng đều, lớp bột thơm ngon phủ đều xung quanh, mỗi loại rau củ có hương vị đặc trưng khác nhau. Món rau củ nhúng bột chiên giòn vừa có thể là một món ăn vặt vừa có thể dùng chung với cơm, đặc biệt, là một giải pháp thích hợp dành cho những người không thích ăn rau củ quả. Hãy cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn này nhé!  

Nguyên liệu:

• 1 củ khoai lang
• 1 quả cà tím
• 1 củ sen nhỏ tầm 150g
• 300g quả bí đỏ
• 1 bát bột mỳ 
• 250ml nước đá lạnh
• 2 quả trứng gà
• Muối, hạt nêm, xì dầu, nước mắm chua ngọt chấm kèm.

Cách làm rau củ nhúng bột chiên giòn:

- Khoai lang, bí đỏ, củ sen gọt vỏ, rửa sạch. Khoai lang, củ sen cắt thành những khoanh tròn nhỏ, bí đỏ cắt lát nhỏ, cà tím cắt lát xéo.
- Ngâm củ sen, cà tím vào âu nước lạnh có hòa một ít muối.

- Bí đỏ và khoai lang để ở mặt thớt, rắc một ít muối lên bề mặt bí đỏ và khoai lang, để khoảng 15 phút để khoai và bí tiết bớt nước ra, khi rán sẽ giữ được giòn lâu.
- Đánh tan trứng, cho thêm nửa thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối.
- Hòa bột mỳ với nước lạnh, đổ trứng vào, dùng đũa khuấy đều sao cho thành hỗn hợp sệt sệt là đạt yêu cầu.
- Vớt hỗn hợp rau củ đang ngâm ra rổ, để ráo nước.
- Nhúng ngập từng miếng, lát rau củ đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột mỳ, dùng đũa gắp lên để cho chảy bớt bột mỳ đã bám.
- Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu vào. Khi dầu nóng thả từng lát rau củ đã nhúng bột vào nồi, rán vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng nóng với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!!